Kavos istorija: nuo Afrikos į jūsų pusryčių stalą

parašė , 2012-11-25 13:45

Kava yra vienas iš populiariausių gėrimų pasaulyje. Manoma, kad žodžio kava buvo išvesta iš Kaffa, vieta, išdėstyta Etiopijoje, Afrikoje, Tai atsirado apytiksliai 800 Kristaus metais ir yra daug legendų ir istorijų, jungtų su atradimu.

Viena tokia įdomi istorija eina kaip tai. Vieną dieną vienuolis pamatė ožkų piemenį mėgdžiojant jo avis, kurios šoko nuo vieno krūmo kitam, liesdamos vyšnių raudonas uogas, turinčias savyje kavos pupeles. Vienuolis buvo nustebintas ožkų piemens šoktelėjimu pupų valgymas. Vienuolis paėmė kai kurias iš uogų jo remiantiems vienuoliams, ir tą naktį jie suprato, kad atrodė, jie gavo kažką, kurį jie jautė, buvo ‘dieviškas stimuliavimas’.

Be legendų ir istorijų ten yra taip pat istorinis įrodymas apie tai, kaip tos pačios eros Afrikiečiai panaudojo kavos augalą skirtingai. Afrikiečiai panaudojo tai, ką gali pavadinti primityviais ‘Valdžios Barais’, padarytais iš kavos ir gyvūno riebalų kaip stimuliatorius. Jie taip pat padarė vyną iš kavos uogos minkštimo. Nuo Afrikos, kava išsikėlė į Arabiją per Raudonąją jūrą ir paskui lėtai prasibrovė į likusią dalį pasaulio.

Kava, kadangi mes žinome tai šiandien atsirado apytiksliai 1000 Kristaus metais, ir tai yra, kai tai buvo iš pradžių kepta ir virta. Iki 13-ojo šimtmečio, kava tapo populiari tarp musulmonų šventų vyrų, kurie surado tai labai patogus gėrimas, kurį tai, kad sulaikytų garbintojus budina ir siunčia juos tizzy. Tada pirmyn, kava važiavo su musulmonais. Kur bebūtų Islamas nuėjo, kava važiavo į priekį. Tačiau, Arabai buvo atsargūs ir nenorėjo pasidalyti augalu su pasauliu. Jie įsitikino, kad jokia kavos pupelė nedaigino išorinės Arabijos, ir kavos pupelės buvo virtos ar išdžiovintos, kad padarytų juos nevaisingus prieš išėmimą iš Arabijos.

Iniciatyvus Indijos piligrimas įskaitant kontrabandininką, Baba Budan, surišo kai kurias derlingas kavos pupeles į savo skrandį ir paliko Meką. Šitos pupos buvo galų gale atsakingos už žemės ūkio plėtimą kavos, kuri vėliau pasiekė Europos kolonijas Rytuose.

Nuo šitų kolonijų, kava buvo mainyta Venecijos prekiautojo, kuris paėmė ją į Europą. Europiečiai mėgo tai tiek daug, kad jie norėjo pastovaus pupų aprūpinimo. Ir vėliau, tai buvo olandai, kurie įkūrė pirmą Europos priklausančią kavos plantaciją kolonijinėje Javoje 1616. Olandai buvo, tačiau, ne taip atsargūs kaip Arabai ir jie gabūs kavos medžiai į aristokratiją per visą Europą. Louis XIV buvo pristatytas vienas toks kavos medis 1714, jo sodui Paryžiuje.

Nuo 800 Kristaus metais Afrikoje iki 1727 Brazilijoje, kavos augalas važiavo per Vidurinius Rytus, Pietryčius ir Europą ir paskui į Pietų Ameriką. Gamyba kavos, pasiektos, svaigindamas aukščius dėl didžiulių Brazilijos derlingų žemių derlių. Šis bumas gamyboje, išskyrus kažką kita, padėjo prie virtimo kavos, elitinis gėrimas lig tol, į masių gėrimą.

Pradžioje svarstytas kaip blogas pakaitalas arbata Amerikos kolonistų, jo populiarumas užaugo, kai arbata nuo Britanijos tapo nepakankama per Revoliucinį karą. Per arba po amerikiečių Pilietinio karo, kava įgijo pirmaeilę padėtį ir buvo vis daugiau ir daugiau priimama. Vėliau, pažanga alaus technologijoje galų gale gavo savo vietą kaip kasdienį Amerikos gėrimą.

Rašyti komentarą